Isteni levendulás receptek

Sokszor és sokat gondoltam rá, hogy készítek valamilyen levendulás süteményt. Azt hiszem most húsvétkor jött el az ideje, hogy meg is tegyem. Az alábbiak közül valamelyik receptre esik majd a választásom. íme néhány lehetőség különböző blogok és főzős oldalak segítségével a levendula sütemény formájában való felhasználásához. 

 Levendulás porcukor

Hozzávalók / 12 adag:

§  20 dkg cukor

§  40 db levendula (virág, szárított)

Elkészítés:

1.    A cukrot és a levendulavirágot tetszés szerint az üvegbe rétegezzük, pár napra lefedjük egy kis gézdarabbal, majd légmentesen lezárjuk az üveget legalább 2-3 hétre (minél tovább hagyjuk, annál intenzívebb levendula íze lesz a cukornak).

2.    Felhasználás előtt ledaráljuk az üveg tartalmát, gyönyörű lilás színű porcukrot kapunk, amivel igazán különlegessé varázsolhatjuk süteményeinket, teánkat.

Kandírozott levendula

Hozzávalók / 1 adag:

§  20 db levendula

§  1 db tojásfehérje

§  1 ek víz

§  2 ek cukor (finom kristályos)

Elkészítés:

1.    A tojásfehérjét pici vízzel kissé felverjük.

2.    A kristálycukrot egy tálra szórjuk.

3.    A levendulákat belemártjuk a tojásfehérjébe, jól lecsöpögtetjük, majd beleforgatjuk a kristálycukorba. Kissé lerázzuk.

4.   Napon (vagy sütőben 60 fokon) teljesen megszárítjuk.

Provence-i levendulás sütemény

Hozzávalók / 4 adag:

§  1 csésze cukor, aminek a fele lehet levendulás is (lásd előző recept)

§  1/4 csésze durván őrölt mandula

§  100 g vaj (vagy margarin)

§  2 tk levendulavirág

§  2 tojás

§  1/2 citrom reszelt héja

§  1 kis pohár tejföl

§  1/2 dl tej

§  1 és 1/4 csésze liszt

§  1/4 tk szódabikarbóna

§  csipet só

Elkészítés:

1.    Egy nagy tálban elegyítsük a durvára őrölt mandulát és a cukrot, egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd a reszelt citromhéjat és a levendulavirágot is.

2.    Majd a szobahőmérsékletű vajjal együtt keverjük habosra.

3.    Ezután jöhet bele a tejföl, a sóval, szódabikarbónával elkevert liszt is.

4.   Ha szükséges, lágyíthatjuk egy kis tejjel.

5.    A kuglóf vagy a koszorúformát béleljünk ki sütőpapírral, egyenletesen terítsük szét benne a masszát.

6.   Előmelegített sütőben süssük kb. 60-80 percen át (sütő függvénye).

7.    Sülés közben figyeljük a süteményt. Ha nagyon barnul a teteje, fedjük le alufóliával, s így süssük egészen addig, amíg a közepébe szúrt hústűre már nem ragad rá.

8.   Kicsit hagyjuk a formában hűlni, majd borítsuk rácsra, húzzuk le róla a papírt, és így hagyjuk teljesen kihűlni.

9.   Cukor-, vagy csoki mázzal díszíthetjük, s még egy kis levendulavirágot is szórhatunk rá.

 
Levendulás-fehércsokoládés házi fagylalt

Hozzávalók (kb. 7 dl fagylalthoz):

4 dl tejszín
2 dl cukrozott, sűrített tej
5 dkg fehér csokoládé, felaprítva
4 tk szárított levendula (bio), vagy 4-5 szál friss virág
2 tojássárgája
csipet só

Elkészítés:

A tejszínt a sűrített tejjel közepes méretű lábasba öntjük, és forráspontig melegítjük. (Amikor pici buborékok kezdenek megjelenni a tetején, azonnal levesszük a tűzről.) Beletesszük a szárított (vagy friss) levendulát, és 20 percig letakarva állni hagyjuk, hogy a masszát finoman átjárja a levendula aromája. Ekkor kézi habverővel sűrűre, fehéredésig keverjük a tojás sárgákat. Leszűrjük az illatos tejszínes folyadékot, és lassan, folyamatos keverés mellett hozzáöntjük a tojáshoz, hogy kiegyenlítsük a hőmérsékletet. Visszaöntjük a lábasba, és állandó keverés mellett néhány percig alacsony tűzön főzzük (nem fog puding-szerűen besűrűsödni, folyékony marad). Közben hozzáadjuk a felaprított fehér csokoládét, hogy felolvadjon. A masszát teljesen lehűtjük (érdemes előző este elkészíteni), végül fagylaltgépben elkészítjük. Ha nincs fagylaltgépünk, a következőképpen járunk el: a jéghideg masszát dobozba öntjük, majd a mélyhűtőbe tesszük. Kb. óránként kivesszük, és mixerben átkeverjük, összesen 4-5 alkalommal.

A receptet a CHILI  &VANILIA honlapjáról vettem.

http://chiliesvanilia.blogspot.hu/2008/06/levenduls-fehrcsokolds-hzi-fagylalt.html

 

Az isteni finom levendulás limonádé

Készítsük el a szokásos módon a limonádénkat, itt a cukor felét helyettesíthetjük levendulás cukorral. Majd pár friss virágot is keverhetünk el benne.

Érdekes fejezet címek

A minap itt ültem a gép előtt és nem volt ihletem. Most sincs igazán. Nálam ez összefügg az időjárással, és legfőképpen a hangulatommal. Miután ma igen borongós az idő és hát születésnapra is készülődünk holnapra ezért sok elfoglaltságom is akad. 

Ha már ihletem nincs, azért még a regénnyel tudok foglalkozni. Kitaláltam nem szokványos fejezet címeim lesznek, és nem is csak sima számozás. Mindegyik az étkezéssel kapcsolatos címet kapja. Nem sorrendben de a következőkre gondoltam: Előétel, kenyér, levendula, sajt, főétel...

Mindegyik fejezet végén lesz egy recept ami éppen abban a részben volt olvasható na és persze kapcsolódik a fejezet címhez is. 

Pár ötlet:

 A szilvás levendulás muffin képeit http://ildinyo.blogspot.hu oldalról vettem és ott olvashatjátok a receptet is, egyszerűen fantasztikus. 

Könyvek, filmek Franciaországról, Provence-ról

Most néztem meg másodszor egyik kedvenc filmemet ami most lett a kedvencem, hogy másodszor láttam.

Julie és Julia Két nő egy recept. Nagyszerű film ahogy összefonja a múltat és a jelent az egyik részről a főzés a másik részről az evés örömét. Talán innen jött az ötletem, hogy receptek is szerepeljenek a regényemben.

Ha már a filmeknél tartunk jöjjön a Én a séf , mivel Franciaországban játszódik és a főzésről szól. Hogyan és milyen alapanyagokból tudunk előállítani egyszerűen légnyűgöző ételeket. Mi mivel harmonizál tudjuk meg a vígjátékból.

Több könyvön is túl vagyok, amit Provence-ról olvastam. Az egyik ilyen és szerintem alap mű a Peter Mayle által írt könyvek Provence-ról és Franciaországról.

Peter Mayle: Örökké Provence. Lola Kaliforniában ismerkedik meg a szívtipró franciával aki a mézeshetek letelte után eltűnik. Lolának kell  megküzdenie a francia hotel vezetésével és konyhával is nem kis nehézségek árán.

Peter Mayle: Egy év Provence-ban, amelyből megtudhatjuk hogy az angol író hogyan vásárol és újítja fel házát Provence-ban és telnek a mindennapjai. Megismerjük a helyi emberek életét és ételét. Annyira aprólékosan mutatja be, hogy szinte ott érezzük magunkat vele egy asztalnál például.

Peter Mayle: Bon Appétit! ebben a regényében élvezetes körutazásra hívja az olvasót. Megismerteti a fontosabb fesztiválokat és ételeket Franciaországról.

A könyvet és a filmet ötvözve pedig itt van Peter Mayle: Bor, mámor, Provence című könyve és az ebből készült film Russell Crowe főszereplésével. A bortermelésről  és a mennyei ételek élvezetéről tudhatunk meg még több dolgot nem beszélve a szerelemről.

Ezen kívül vannak a romantikus regények amelyekben a szerelem mellett ízekről, ételekről és finomabbnál finomabb süteményekről van szó. Ilyen például a Provence-i szerelembalzsam Bridget Ashertől. Ahol a főhősnő próbál "kigyógyulni" férje elvesztéséből, ehhez egy utazás és a régi emlékek segítik hozzá a végén, de közben megjön az étvágya és újra elkészíti kedvenc süteményeit. Mindeközben csodálatos  dél-franciaországi tájat mutat be nekünk az író.

Provence, provence, provence

Ez a második inspiráló dolog a könyvem születésével kapcsolatban. 

Ezzel is úgy voltam, mint sok minden más dologgal kapcsolatban az életemben. Nagyon szeretném, de nem elérhető számomra. De a pozitív gondolkodás segít és tudom, hogy egyszer majd eljutok oda is. Addig is a könyvemen keresztül érem el.

Szeretnék sétálni a keskeny kövekkel kirakott utcákon és betérni egy-egy helyi boltba ahol illatos levendulaszappanok kaphatók vagy éppen helyi festő tájképeiből hazavinni egyet emlékbe. A hangulatos kávézók teraszáról figyelni a turistákat magamat franciának képzelve.

A legalább tizenöt, húszperces sétával eljutni a szőlősor egyik végéből a másikba közben élvezni a természete hangjait a füledbe duruzsoló rovarokat, a magasban elsuhanó felhőket vagy éppen a provence-i helyi embereket akik olyan hangosan kiabálnak a szőlősorok között mintha haragudnának egymásnak. De hát ha nem értik egymást máskülönben. Érdekes hogy ezek után a hosszú munkával töltött napok után amikor kis helyiségbe szorulnak sem tudnak megválni fülsértő hangjuktól. 

A piacokon magamba szívni az illatokat és a velük járó hangulatot. A kihívást hogy ezekből ételeket állítsak elő. 

Les Baux de Provence

Aix-en-Provence piac

A történet, ne félj nem tartalmaz részleteket!

Megvoltak az inspirációk és a kellő lelkesedés így már nem tartott sokáig köríteni mellé egy történetet. Hát persze hogy romantikus történetet! 

Akkor íme néhány említésre méltó gondolat a történettel kapcsolatban: 

1. Frissen elvált 30-as évei elején lévő nő aki legyen Zizi 8 éves kislányával. 
2. Beteg nagymama provence-i Aureilleiben. Ahol a történet játszódni fog. 
3. Gyerekkori fiú (Rocco) a szomszéd birtokról aki ma már igazi férfi. 
4. És nehogy egyszerű legyen a dolog még egy férfi színre lép aki csak bonyodalmakat okoz. 
5. Lesz benne egy végrendelet, egy kis ház felújítás is.
6. És a legfontosabb rengeteg francia, provence-i recepttel látom el a fejezetek végét
7. Zizi imád sütni, aztán  majd főzni is így egy gondolat születik meg a fejében...

Ha van kedvetek írni akkor várom az ötleteiteket, hogyan találkozzanak újra a gyerekkori barátok. Milyen bonyodalmakat tudna okozni a másik férfi akit Krisztiánnak hívnak és építész vállalkozó. 

Azok a lila levendulák

Azt mondtam, vagyis írtam, hogy megosztom veletek az inspirációimat. Hát legyen. 

Az első a levendulák. Imádom őket, most kaptam végre a kertembe pár tövet, úgyhogy teljes lesz a skála, bár még egy levendula mintás órát szeretnék beszerezni... 

Ahogy lengedeznek a szélben és száll az illatuk, hát az semmihez sem fogható. Van egy ismerősöm akinek az ismerőse levendulával foglalkozik. Szóval termeszti és különböző termékeket állítanak elő belőle. Ha eljutok hozzájuk akkor rengeteg  képet készítek és ide is feltöltöm, de szeretném megvárni amíg virágoznak. Most áprilisba még csak a hajtásokkal találkoznék.

Rengeteg inspiráló kép található különböző levendulával foglalkozó oldalakon, így máris magam elé tudom képzelni, ahogy főszereplőm a levendula mezőket rója. 

A fotó forrása: Google

Próbáltam minél több mindent összeszedni a levenduláról. Hogyan termesztik, "szüretelik", miket készítenek belőle. A legjobbak a levendulás sütemények és a limonádé. 

De valami nagyon különlegeset is szeretnék nektek bemutatni. Kedves sógorom és sógornőm mézeskalácsokat gyártanak. Persze, hogy nem maradhat ki a levendulás sem közülük. Párat megosztok veletek is. 

Itt további mézeskalács tippeket láthatok minden kategóriában.   http://www.kemencesmezeskalacs.hu

Magamról

Sziasztok!

Egyszer azt olvastam, hogy addig nem vagy igazi író amíg nem jelent meg nyomtatásban könyved. Hát ezen a mai világban könnyen segíthetünk. Itt az interneten, igaz nem nyomtatásban, de ha akarnánk akkor ki is nyomtathatnák. Szóval a szó elszáll, az írás megmarad.

Napközben dolgozó nő és család anyaként funkcionálok, de ha van pár pillanat szabad percen, netalán órám akkor máris átvedlek írónővé. Ami kis családomat nagyon izgatja nem is a készülő mű miatt, inkább, hogy nincs vasalt ruha, meleg vacsora, stb....
Nem hisztiznek és nem követelőznek inkább neki állnak magunk, vagy megvárnak engem. Így két legyet ütök egy csapásra hogy szólásokkal éljek, önállóságra szoktatás, probléma megoldó készség fejlesztés. Mennyi mindent hallani manapság ezekről, hát bátran kedves hölgy társaim, itt a lehetőség a gyakorlatban is megtanítani a családnak ezeket nem csak ábrándozni róla. 
Semmi bajuk nem lesz ha maguknak kenik meg a kenyeret, vagy tojást sütnek talán még élvezni is fogják, ja és a szennyest is összetudják szedni. 

Na de nem is igazán erről hanem a készülő könyvemről szeretnék írni nektek. Milyen lesz, hol játszódik és legfőképpen mi inspirált. 
Itt fogok mindent közzé tenni, hogy Te is lásd hogyan lesz egy mondatból száz és a végén regény. 

Szeretném ha minél többször találkoznánk itt.